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有哪些适合秋天的家常菜

时间:2019-08-29 18:24:23本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 庄宇 我要投稿

  正所谓“民以食为天”,吃饭对人们来说是一件大事。随着信息传播的加快,人们想要学做菜可以说是简单了很多,有很多方法可以学习,而菜谱就是其中之一。这里给大家分享一些营养菜谱,希望对大家有所帮助。

有哪些适合秋天的家常菜

  适合秋天的5道家常菜

  第一道叫做香芹炒肉,我们去超市或是菜市场买点香芹,回来洗净,切成小段,香芹的叶子也是可以炒的,然后买点猪肉,切成片,切上一点辅食菜,比如,绿辣椒,红辣椒,生姜,这些是少不了的,切好以后,锅内倒入油,把猪肉倒入锅中,倒上一点老抽,炒出香味,加盐。然后把生姜,辣椒,香芹倒入锅中,加上盐,翻炒一分钟,加上点鸡精,就可以了,这盘简单的香芹炒菜就出锅了。

  第二道是韭菜炒鸡蛋。这道菜更简单,现在家家户户院子里都有种韭菜,回来的时候直接弄点韭菜,洗一下,切成段。然后打几个鸡蛋,搅拌一下,记住,搅拌鸡蛋前要往鸡蛋里加盐,鸡精和大蒜。然后,锅内放油,把鸡精先倒入锅中,煎一下,煎至成金黄后,翻炒成小块,然后盛出盘中备用。锅内继续倒油,把大蒜末倒入锅中,然后把韭菜倒入锅中,轻轻翻炒一下后,把鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀,就可以出锅了,盛上一碗米饭,简直是绝配。

  第三道是凉菜,凉拌西红柿。去收秋一上午,回来不想动,就去自己家院子里摘几个西红柿,洗一洗,切成小小的滚刀块,加上少量的白糖,等上几分钟,就可以了,这道凉拌是最简单的,我们家老最常吃的一道凉菜,以前小时候,老妈去地里回来,就会做一盘这样的凉菜,买几个馒头,一顿饭就搞定了。超级简单的,是不是。

  第四道是玉米炒红萝卜,家里有小孩子的,下地回来要想着自己家的小孩,自己随便吃点可以,但是家里的小孩不能随便吃点。这道菜方便也省时间,闲时候剥点玉米粒,从地里回来的时候,直接拿出剥好的玉米粒,买点现成的豌豆,买上一根红萝卜,把红萝卜切成丁,锅内倒油,把切好的,洗好的,直接倒入锅中炒,加上点食用盐,炒两分钟就可以出锅了,这道菜怎么简单,赶紧给您家小孩试试看吧。

  第五道是手撕包菜。北方人很少吃荤菜,吃素菜是最多的,冬天的时候院子里种不了什么青菜,只有夏天的时候才会种各种青菜,所以夏天吃青菜也青的最多。院子里有种包菜的,教大家一个做法,自己家院子里种的包菜没有打药,种的也很好,所以很好吃,随便炒一炒就可以了。我们把包菜用手撕成小块,拍点大蒜,锅内倒油,把大蒜倒入锅中,炒出香味后,把撕好的包菜倒入锅中,翻炒,加上食用盐,如果喜欢有味道的,可以出锅的时候加点食用醋,味道也是十分的香,不喜欢的可以不加,随自己的口味。

  秋季家常菜做法-白菜炖菜

  食材

  白菜 一棵

  五花肉 三百克

  粉条 适量

  木耳 适量

  烤肠 一根

  葱蒜 适量

  盐鸡精耗油 适量

  面酱 适量

  方法/步骤

  1、五花肉切成片备用,木耳泡发,清洗干净备用,粉条浸泡一小时。木耳泡发以后要认真清洗,木耳如果有老的根部要去掉,我用的小木耳,泡发就不用再撕开,如果用大木耳,泡发撕开,不然太大啦

  2、白菜一棵,清洗干净,切碎备用,手撕最好啦,葱两棵,蒜五六瓣切碎备用。准备一根烤肠,切片备用,起油锅,加入一百毫升的食用油,炖菜需要用的油比较多,这样做出来才好吃

  3、油热的时候,先倒入切好的五花肉翻炒半分钟,再倒入葱蒜翻炒半分钟。倒入白菜接着翻炒几下,盖上盖子。面酱一勺子(吃饭用的普通小勺子),用五十毫升的开水搅拌开,倒入锅里,翻炒几下

  4、翻炒半分钟,面酱和菜能完全混合一起,然后加水,水要和菜平齐或者高出菜一厘米,大火炖,盖上盖子

  5、水开之后,转中火,把粉条木耳烤肠放进去,翻炒半分钟,加盐半勺,鸡精一勺,耗油三四滴,盖上盖子接着炖十分钟,在炖的期间要时不时翻炒几下,如果水少了,可以加开水,这里的盐加的不多,因为我用的面酱是咸的,没加面酱的就要多放一点盐

  6、十分钟后,关火,再加几滴香油会更美味哦,白菜炖菜就做好啦

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