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家庭做西餐有哪些简单的方法和技巧

时间:2019-08-28 18:17:58本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 庄宇 我要投稿

  几乎每个人都一个烹饪梦,很多人都想要学做饭。但做饭并不是一件简单容易的事情,如果没有处理好,很容易就会弄出黑暗料理。实际上,只要掌握做饭的一些小技巧,很容易就能学会做饭。这里给大家分享一些学做饭的方法,希望对大家有所帮助。

家庭做西餐有哪些简单的方法和技巧

  教你如何做西餐

  一、黑椒牛排

  ①准备食材,牛排两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下

  ②土豆去皮切成条,然后将土豆条在清水里冲洗一下

  ③小火慢炸,土豆条在油锅里会翻滚着小泡泡

  ④炸制土豆条金黄即可捞出沥油

  ⑤削一整条西红柿皮,小心从柿皮的一端卷起,使之成为一团,轻轻的用牙签将花串起来,使之不容易变形,即可移动

  ⑥煎一个荷包蛋待用

  ⑦牛排锅烧热,放入黄油,黄油全部融化有香味时放入牛排,不要移动

  ⑧撒上海盐+现磨黑胡椒进行提味,根据牛排不同的厚度,来决定每面需要煎多久。我这个每面煎了2分钟

  ⑨把煎好的牛排移动到盘子里,擦一些黄瓜丝放在旁边,摆上之前做好的西红柿花当做装饰

  ⑩摆上荷包蛋和胡萝卜片黄瓜片当做装饰

  最后放上炸好的土豆条,给牛排浇上黑椒汁就大功告成了

  二、牛排色拉

  1、苦菊去根,用盐水清洗干净待用

  2、圣女果去蒂对半切开

  3、平底煎锅中放入10g黄油融化

  4、放进牛排两面煎,煎制到自己喜欢的口感,我喜欢8分的

  5、准备牛排盘饰,把苦菊、圣女果和坚果放入盘里

  6、放上煎好的牛排

  7、锅内放少许黄油,加入切丁的洋葱。炒出香味,加入黑椒酱汁,少许水。熬成酱

  8、 最后淋上酱汁即可

  三、意面牛排

  1、平底煎锅中放入10g黄油融化,放进牛排两面煎

  2、煎制到自己喜欢的口感,我喜欢8分的

  3、锅内放少许黄油,加入切丁的洋葱。炒出香味,加入黑椒酱汁,少许水。熬成酱

  4、煮斜管面。水开后给点盐和油,一是让面进味,二是防止面粘连。由于面不容易断生,我住了8分钟才彻底煮熟。

  5、把意面和牛排摆盘,淋上酱汁

  6、加点苦菊、小番茄之类的,就完成了

  家庭西餐怎么做

  1、食材展示:牛排150g、黑胡椒5g、黄油5g。

  2、拍打牛排:将牛排解冻,用刀背拍打,使其松软。

  3、煎牛排:锅中加黄油,小火烧热,放入牛排,煎至两面没有血色,盛出。

  4、调味:将牛排撒上黑胡椒即可。

  西餐烹饪技巧

  1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。

  2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅

  3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的口感,我们可以把蔬菜,先用盐渍一下然后隔冰块冰镇。然后再用沙拉酱搅拌,就会变得鲜脆无比。

  4、炒鸡蛋是为了让鸡蛋更加鲜嫩,再把鸡蛋打碎以后通常会加少许的生粉和水,搅拌均匀,再入锅这样的鸡蛋会变得非常的鲜嫩。

  5、为了让煎出的荷包蛋形状更好看,我们可以在荷包蛋周围,撒少许的水,这样煎出的荷包蛋,形状更加漂亮,口感也很嫩。

  6、煎牛排更嫩的方法,在煎牛排之前,我们可以用小锤子敲打牛排,破坏里面的肌束,以软化肉质,然后用厨房餐巾纸擦干牛排上的水分,再入锅进行煎炸,这样处理的牛排会比较鲜嫩。

  7、煮咖啡时加少许的海盐和肉桂,味道会更好哦。

  8、所有蔬菜在烹饪之前先焯一下水,这样既能保持它的色泽,又能够防止营养流失。

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